essen&trinken

Blumenkohl-Mangold Curry mit gegrilltem Tofu

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Mangold Blumenkohl Curry

Es gibt ein neues Rezept aus der nadelwild-Küche. Am Wochenende habe ich ein Blumenkohl-Mangold Curry mit gegrilltem Tofu gekocht. Das Rezept möchte ich euch nicht vorenthalten. Es ist schnell gemacht und reicht locker für 2 Personen. Wer es gern etwas exotischer auf dem Teller mag, der wird dieses Rezept lieben. Passend dazu, gibt es Reis. […] Read more…

Lesestoff fürs Wochenende – Reißverschluß, Jerseykleid und Spargelgenuß

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Pflanze mit weißen Blumen

Alles neu macht der Mai. So auch bei mir. Den Freitags-Post „Kostenloses Schnittmuster am Freitag“ wird es so nicht mehr geben. Da ich nicht nur Schnittmuster sammele, werde ich euch nun freitags neben dem kostenlosen Schnittmuster auch Rezepte und DIY-Anleitungen vorstellen. Eben alles um das Wochenende kreativ zu gestalten. Probiert es doch einfach mal aus. […] Read more…

Lauwarmer Spargelsalat mit Champignons und Couscous

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Spargelsalat mit Couscous

Endlich ist wieder Spargelzeit. Grund genug euch wieder ein Küchenvergnügen zu präsentieren. Da Spargel nur kurze Zeit verfügbar ist, solltet ihr mit dem Nachkochen nicht zu lange warten. Gepaart habe ich den Spargel mit Champignons, Zwiebeln und Couscous. Das Rezept ist bestens geeignet für ein Frühlingsabendessen auf dem Balkon. Das Rezept reicht für 2 Personen. […] Read more…

Wie man zu dieser Jahreszeit lecker Salat zubereitet

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Postelein Salat

Auch im Winter bzw. jetzt in der Vorfrühlingszeit gibt es leckere Salate, die auf jeden Fall in eure Küchen Einzug halten sollten. Im Gegensatz zu den Sommersalaten sind sie etwas herber bzw. bitterer im Geschmack aber trotzdem oder gerade deswegen ein Rezept wert. So kommen dann Exoten wie Radicchio Grumolo und Postelein in die Salatschüsseln. […] Read more…

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Eingelegtes Gemüse mit Blumenkohl, Fenchel und Kürbis

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Eingelegtes Gemüse mit Olivenöl

Wie ich schon mal erwähnt habe, bin ich ein großer Fan der kalten Küche. Besonders stehe ich auf Antipasti und Tapas. Dabei habe ich mich gefragt, muss man das denn immer mit Zucchini, Tomate und Co. machen? Natürlich nicht. Gibt doch die Gemüsewelt so einiges mehr her als das typische mediterrane Gemüse. Probiert´s mal aus. […] Read more…

Polentaküchlein mit getrockneten Tomaten und Parmesan

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Polentaküchlein mit Parmesan

Ich bin ja ein großer Freund der kalten Küche. Ein reich gedeckter Tisch mit 1000 Kleinigkeiten zum probieren, lässt mein Herz um einiges höher schlagen als ein drei Gänge Menu. Daher gibt es heute eins meiner Lieblingsrezepte zu dem Thema: Polentaküchlein. Sie sind einfach schnell gemacht und man kann sie immer wieder aufs Neue variieren. […] Read more…

Sieben Sachen Sonntag 15.12.2013

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SiebenSachenSonntag15.12.2013

Heute mache ich das erste Mal beim Sieben Sachen Sonntag mit. Die Idee ist von frau liebe. Aber bei Anita von grinsestern.com kann man seinen Post vom Sonntag verlinken und schauen, was die anderen Teilnehmer alles am Sonntag so unternehmen. Und hier kommen nun meine sieben Sachen, die ich heute am dritten Advent unternommen habe. […] Read more…

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Reis-Spinat Frittata

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Reis Spinat Frittata

Heute gibt es wieder mal ein Küchenvergnügen. Reis gehört zurzeit zu meinem Lieblingsessen. Er ist schnell gemacht und man kann ihn mit so ziemlich allem kombinieren. Und so  gab es gestern eine Reis-Spinat-Frittata. Die Mischung ist so einfach wie lecker. Frischer Spinat vom Markt, ein paar Eier und Reis und schon kann die Reise losgehen. […] Read more…

Sauerkraut-Ravioli an Feldsalat

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Sauerkraut-Tortellini

Das heutige Küchenvergnügen klingt etwas exotisch, schmeckt aber außerordentlich lecker. Jetzt im Winter ist ja die Zeit des frischen Sauerkrauts. Ok, auch das Sauerkraut aus der Dose schmeckt, aber wenn ich frisches Sauerkraut sehe, kann ich einfach nicht widerstehen. Und dann noch hübsch verpackt in selbstgemachtem Nudelteig und garniert mit knackigem Feldsalat – ein Genuss. […] Read more…

Kartoffeln mal anders – Kartoffelklöße mit Frischkäsefüllung

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Kartoffelklöße

Kartoffeln gehören ja bekanntlich zu des Deutschen liebste Speise. Ich habe gerade ein neues Kartoffelrezept ausprobiert, das ihr unbedingt mal probieren müsst. Kartoffelklöße – Die Zutaten Für 4 Personen benötigt man folgende Zutaten. 1kg mehlig kochende Kartoffeln 100g Kartoffelstärke 3 Eigelb 25g weiche Butter oder Margarine 120g Frischkäse 8 getrocknete Tomaten 1 Mozzarella 1 Zwiebel […] Read more…

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