essen&trinken

Schnelles Mittagessen: Nudelsalat mit Tomate und Austernpilzen

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Nudelsalat mit Austernpilzen

Bei mir gibt es zum Mittagessen oft einen frischen Salat. Nicht weil ich auf Diät bin und unbedingt abnehmen muss, sondern weil ich gerne kalt esse und Salate schnell zubereitet sind. Und wer wiedersteht schon einem schnellen gesunden Mittagessen? Ich nicht. Das Gute daran ist zudem, es lässt sich vorbereiten und mit ins Büro nehmen. […] Read more…

Nudelsalat mit gegrillter Aubergine und gegrillten Tomaten

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Nudelsalat mit Zitronenthymian

Nudelsalate gibt es in allen möglichen Variationen. Aber es macht doch immer wieder Spaß zum Grillen oder Sommerpicknick ein neues Rezept auszuprobieren oder sich etwas Neues auszudenken. Meine Variante heute ist mit Tomaten, Auberginen und Feta. Besonders wird der Salat durch die Zubereitung der einzelnen Gemüsesorten. Für die frische Note sorgt ein spezielles, schmackhaftes Sommerkraut. […] Read more…

Spinat Mandel Pesto

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Spinat Mandel Pesto auf Brot

Heute habe ich etwas Besonderes für euch. Ein leckeres Spinat-Mandel Pesto. Normalerweise brate ich den frischen Spinat einfach nur mit Zwiebeln an und esse ihn dann mit Nudeln. Ist so mein Standardrezept für Spinat. Aber immer dasselbe ist ja auf Dauer langweilig. Also habe ich meine Schränke durchsucht und da kam mir dann die Idee. […] Read more…

Sieben Sachen Sonntag 25.05.2014

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Sieben Sachen Sonntag

Heute nehme ich wieder am Sieben Sachen Sonntag teil. Diesmal habe ich sogar geschafft, genügend Fotos zu schießen. Oft geht es mir so, dass ich Sonntag morgen aufwache und mir fest vornehme, heute mache ich mal wieder mit. Aber dann liegt den ganzen Tag die Kamera im Schrank. Aber heute hat alles gut geklappt. Der […] Read more…

Blumenkohl-Mangold Curry mit gegrilltem Tofu

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Mangold Blumenkohl Curry

Es gibt ein neues Rezept aus der nadelwild-Küche. Am Wochenende habe ich ein Blumenkohl-Mangold Curry mit gegrilltem Tofu gekocht. Das Rezept möchte ich euch nicht vorenthalten. Es ist schnell gemacht und reicht locker für 2 Personen. Wer es gern etwas exotischer auf dem Teller mag, der wird dieses Rezept lieben. Passend dazu, gibt es Reis. […] Read more…

Lesestoff fürs Wochenende – Reißverschluß, Jerseykleid und Spargelgenuß

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Pflanze mit weißen Blumen

Alles neu macht der Mai. So auch bei mir. Den Freitags-Post „Kostenloses Schnittmuster am Freitag“ wird es so nicht mehr geben. Da ich nicht nur Schnittmuster sammele, werde ich euch nun freitags neben dem kostenlosen Schnittmuster auch Rezepte und DIY-Anleitungen vorstellen. Eben alles um das Wochenende kreativ zu gestalten. Probiert es doch einfach mal aus. […] Read more…

Lauwarmer Spargelsalat mit Champignons und Couscous

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Spargelsalat mit Couscous

Endlich ist wieder Spargelzeit. Grund genug euch wieder ein Küchenvergnügen zu präsentieren. Da Spargel nur kurze Zeit verfügbar ist, solltet ihr mit dem Nachkochen nicht zu lange warten. Gepaart habe ich den Spargel mit Champignons, Zwiebeln und Couscous. Das Rezept ist bestens geeignet für ein Frühlingsabendessen auf dem Balkon. Das Rezept reicht für 2 Personen. […] Read more…

Wie man zu dieser Jahreszeit lecker Salat zubereitet

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Postelein Salat

Auch im Winter bzw. jetzt in der Vorfrühlingszeit gibt es leckere Salate, die auf jeden Fall in eure Küchen Einzug halten sollten. Im Gegensatz zu den Sommersalaten sind sie etwas herber bzw. bitterer im Geschmack aber trotzdem oder gerade deswegen ein Rezept wert. So kommen dann Exoten wie Radicchio Grumolo und Postelein in die Salatschüsseln. […] Read more…

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Eingelegtes Gemüse mit Blumenkohl, Fenchel und Kürbis

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Eingelegtes Gemüse mit Olivenöl

Wie ich schon mal erwähnt habe, bin ich ein großer Fan der kalten Küche. Besonders stehe ich auf Antipasti und Tapas. Dabei habe ich mich gefragt, muss man das denn immer mit Zucchini, Tomate und Co. machen? Natürlich nicht. Gibt doch die Gemüsewelt so einiges mehr her als das typische mediterrane Gemüse. Probiert´s mal aus. […] Read more…

Polentaküchlein mit getrockneten Tomaten und Parmesan

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Polentaküchlein mit Parmesan

Ich bin ja ein großer Freund der kalten Küche. Ein reich gedeckter Tisch mit 1000 Kleinigkeiten zum probieren, lässt mein Herz um einiges höher schlagen als ein drei Gänge Menu. Daher gibt es heute eins meiner Lieblingsrezepte zu dem Thema: Polentaküchlein. Sie sind einfach schnell gemacht und man kann sie immer wieder aufs Neue variieren. […] Read more…